现榨果汁怎样才算“现”

　　现榨果汁怎样才算“现”

　　我省将立法规范七种食品标准

　　金华酥饼、凉拌菜、冻虾仁等都在内

　　□通讯员 罗华标

　　本报记者 黄淼君

　　到餐馆吃饭的人，或多或少都遭遇过这样的经历：点了一个现榨果汁，结果端上来的是用果汁粉冲兑的饮料。对于这种情况，我省将制修订地方标准，进行规范。昨天，省食品安全委员会办公室的有关负责人表示，今年我省将启动食品安全的地方标准制修订工作，现榨果汁等七个食品的安全标准，计划于今年出台。

　　七种食品要制定地方标准

　　据了解，这次将对冻虾仁、调制即食水产品、冷冻调制海水鱼制品、凉拌菜、食品工业用柑橘囊胞、金华酥饼和现榨果蔬汁七种食品，制修订食品安全地方标准。

　　这次涉及到的七种食品大半是具有我省地方特色的食品，比如金华酥饼、冻虾仁等。以金华酥饼为例，我省目前有大小不同的酥饼企业160多家，且规模企业已经有20多家，实现酥饼年销售额3.5亿元。但是，一直缺乏针对性的国家或行业标准，所以要制定地方标准。

　　在七种食品中，还包括了平时我们进餐馆经常要点的凉拌菜和现榨果蔬汁等食品。比如现榨果蔬汁，现在的概念是越来越宽泛了，这个“现”字到底该如何来界定，都将有望在这次标准的地方修订中，得到规范。

　　食品安全有了第三道关

　　从2000年开始，我省就开始在全省进行食品安全风险监测体系的建立工作，2010年，共监测了样品6943份，获得数据量88951个，监测范围覆盖全省总人口90%以上，目前，在全省已经设立了13个监测点。

　　据了解，以后每年我省都将开展食品安全风险监测。

　　“通俗点说，以后我省居民吃的食品，将有三道安全关。”省食品安全协调监察处处长严德华说，第一道就是企业的质量安全关，第二道是各个监管部门的不定期抽查，第三道就是省食安办的食品安全风险评估预警。

　　和别的监管部门的不定期抽查不同，省食安办的这个评估体系，将提醒各个相关部门，食品存在的风险。监测点的工作人员，会像普通老百姓一样，到市场上去购买各种食品，然后再拿回实验室进行检测，重点检查食品是否包含二噁英等化学污染物、是否有重金属残留等危害安全的物质，同时还会监测食源性疾病。一旦监测某种食品存在危害安全的可能性，就会提醒有关部门注意防范这种风险。