老人夏季膳食应“三少”

　　□文 嘉嘉宝

　　老人一生，经历的困难挫折不计其数，大起大落有之，小病小灾有之，家庭变故有之，亲属离世有之。面对外界的刺激而产生不良情绪时，老人要善于控制和调节，凡事要想得开，经常保持乐观开朗的心态，忘记年龄，忘记病痛，忘记恩怨，平心静气对待一切事物，健康而幸福地生活。而在炎夏天热之时，更应注意膳食“三少”。

　　少吃肉食：老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。尤其是夏季天热，吃肉易生痰火，饮食应以健脾、消暑、化湿为主，如多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品，尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米等一并煮粥，凉后食用，可健脾胃，祛暑热。

　　少吃甜食：夏天一般食用甜食较多。甜食含糖分高，产生的热量也高。若老人过多食用，就会化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退，胃脘胀满，口腻无味，嗳气吞酸等现象。老人过多食用甜品，使糖分在身体内积存下来，多表现为老年人常见的 “肥胖”现象，血脂升高，从而影响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。因此必须忌食过甜之品。少量的饼干、烙饼等少糖的食物可适当进食。

　　少喝冷饮：老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，夏季又要受到暑热湿邪的侵袭，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。各类冷饮虽可消暑解热，但对消化道黏膜都会产生不良刺激，可使胃肠液循环减慢，肠蠕动变弱，甚至出现痉挛现象。因此，老人要少喝冷饮，少吃冷食。有消化道疾病的老人尤应注意。消暑除倦可喝不太浓的热茶。

　　还应注意的是，一般来说，老人每天睡眠时间以8～10个小时为宜。按照自然规律以及人体生理特点，春夏养阳，应早睡早起；秋冬养阴，应早卧晚起。中午适当小憩一会，有利于恢复体力。另外，老人卧室应保持空气流通，冷暖适中；卧床软硬适宜，枕头高低适度，有利于消除疲劳，保证高质量睡眠。睡眠时保持右侧弓形的姿势，以减轻心脏负担，促进新陈代谢，以利于人体长寿。